Πιπέρι καγιέν

Το πιπέρι καγιέν είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Η πρόσληψή τους, ωστόσο, από τον ανθρώπινο οργανισμό είναι ελάχιστη, δεδομένου ότι καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες.

• Βιταμίνη Α: Η κόκκινη καυτερή πιπεριά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο, το δομικό συστατικό της βιταμίνης Α.
• Βιταμίνη C: Ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά. Απαραίτητη για την επούλωση των πληγών και την ανοσοποιητική λειτουργία.
• Βιταμίνη Β6: Μια σημαντική βιταμίνη για την ενίσχυση του ενεργειακού μεταβολισμού.
• Βιταμίνη Κ1: Γνωστή και ως φυλλοκινόνη. Μια, ζωτικής σημασίας για τον άνθρωπο, βιταμίνη, καθώς είναι υπεύθυνη για την πήξη του αίματος, τη διατήρηση της υγείας των οστών και των νεφρών.
• Χαλκός: Σημαντικό αντιοξειδωτικό στοιχείο, απαραίτητο για ισχυρά οστά και υγιείς νευρώνες.
• Κάλιο: Βασικό μεταλλικό στοιχείο που εξυπηρετεί μια πληθώρα λειτουργιών του οργανισμού. Η επαρκής πρόσληψη του μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου.