Θεραπευτικές ιδιότητες
Το ροζ πιπέρι έχει αντιπυρετικές και αναλγητικές ιδιότητες
Διεγείρει την όρεξη χάρη στο άρωμά του.
Έχει αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Ταυτόχρονα έχει αντιοξειδωτική δράση.
Ενισχύει το μεταβολισμό και διευκολύνει την απώλεια βάρους.
Χρήση – δοσολογία
Το ροζ πιπέρι χρησιμοποιείται κυρίως ως διακοσμητικό και αρωματικό σε σαλάτες και άσπρες σάλτσες. Είναι αρωματικό με γλυκιά, πιπεράτη γεύση.
Μπορούμε να το βάλουμε στην άρμη των τουρσιών (λαχανικών ή ψαριών), στο σκουμπρί και τα ρολά των φιλέτων της ρέγκας σε άλμη. Ταιριάζει καλά με τα θαλασσινά, τον αστακό, τα χτένια, τα ψάρια, αλλά και με τις μοσχαρίσιες μπριζόλες και το χοιρινό.
Το βάζουμε σε μαρινάδες ή κρέατα με βαριές οσμές.
Συνδυάζεται καλά με το μάραθο, το λεμονόχορτο, τη μέντα, το δυόσμο, το μαϊντανό.
Θα το δούμε και στο μείγμα με το πράσινο, το μαύρο και το λευκό πιπέρι, καθώς και σε τσάι αναμιγμένο με άλλα βότανα.
Φυλάσσεται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.